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白石市は宮城県の南方に位置しており、片倉景綱(小十郎)の居城である白石城の城下町として栄えてきました。白石市は宮城県に含まれながらも福島県とも距離的に近いこともあり、交流を盛んに行っており、福島県の文化もたくさん入り混じって魅力的な街です。
特産品
白石市は全国的に米どころとしても知られており、お米や果物類の生産も盛んですが、やはり白石と言ったら「白石温麺」です。うーめんと平仮名表記されることも多い素麺の一種です。麺生地をのばす際に油を使わず、長さも9センチほどと短く、胃に負担をかけず作る人にも食べる人にも優しい麺です。温めても冷やしても煮込んでも炒めてもおいしい白石市民のソウルフードです。
特産品(その他)
エコ農法で栽培された「さがほのか」は果皮と果肉の硬度が高く、日持ちも良くて、全国的にも評価が高いので有名なブランドいちごとなっています。また、品質自慢の白石の「れんこん」は80年ほど前、水はけの悪い白石平野に一人の農夫が試行錯誤の上、粘土質の土壌で育てたもので、もっちりとした食感で品質は折り紙つきです。
他には北海道や佐賀に次いで生産量全国が多い「玉ねぎは」生で食べても甘みがある玉ねぎで、もちろん炒めたり、揚げたり、和・要・中度の料理にも幅広く使われています。