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高森町は、熊本県阿蘇郡の町であり南阿蘇、阿蘇山の南東部に位置する地域です。1955年(昭和30年)に阿蘇郡高森町と草部村と色見村が合併し、現在の高森町として発足し2013年(平成25年)に「日本で最も美しい村」連合への加盟をします。「南阿蘇鉄道高森線」が通っており、交通面も不便のない地域です。
特産品
高森町は、おいしい手作り漬物が一年中楽しめます。地元阿蘇高菜を発酵させ、独特の酸味と風味のある昔ながらの手法で漬け込んだ「阿蘇高菜漬けの古漬け」や自然塩とシソで漬けた昔懐かしい「田舎梅漬け」があります。
春先には、阿蘇高菜の新芽を、厳選された塩のみを使って漬け込んだ、ほんのり甘みのある「阿蘇高菜新芽漬け」や地元高村産の赤茄子「ひごむらさき」を丸ごと一本浅漬けにした、「ひごむらさきの浅漬け」と季節限定の漬物もあります。
そのほかにも、阿蘇のきれいな清流の中で育った「ヤマメ」や「イワナ」を香り高いチップで燻製された「ヤマメの燻製」なども楽しめるスポットです。
見どころ
「高森湧水トンネル公園」は、2055mを誇るトンネルの中に仕掛け噴水があり、七夕とクリスマスにはイルミネーションが設置され、幻想的なスポットになります。そのほかにも、広々とした湯船につかりながら眼前に広がる「根子岳」の絶景を楽しめる「高森温泉館」や、春になると、約7000本の桜が3kmほどの沿道を埋め尽くすような桜並木が圧巻の「高森峠」があります。