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沖縄県うるま市は、沖縄本島中部の東海岸に位置しています。石川市、具志川市、勝連町、与那城町が合併し平成17年に誕生した新しい市です。「うるま」とは珊瑚の島という意味があります。うるま市は沖縄本島から離れた8つの島も含み、そのうち5つの島へは橋や海中道路で行き来できます。
市内の産業は農業、畜産業、漁業が盛んです。他に、中城湾港新港地区には金属や食品加工業、半導体製造業、建築資材卸売業などの企業工場があります。中でも製塩工場や酒造所などでは無料の工場見学も人気のイベントになっています。
うるま市の特産品
ブランド豚肉「美ら海豚」は、沖縄ならではのモズク入り資料で飼育された健康豚です。ミネラル豊富で低脂肪、低コレステロール、高タンパクの健康的な食材です。高級魚の「沖縄ミーバイ(ヤイトハタ)」や栄養豊富な「スギ」も美味しい沖縄の魚です。
うるま市内の勝連漁業協同組合は、日本一の「モズク」の産地です。サンゴ礁に囲まれた美しい海で栽培されるモズクはミネラルや食物繊維が豊富です。断面の黄色が鮮やかな「黄金イモ」は甘みが強くデザートにも使われます。
「オクラ」の生産も盛んで、7月7日の「うるま市オクラの日」にはイベントが行われています。他にも「やまいも(やまんむ)」や「あまSUN(中晩生柑橘天草)」「小ギク」「観葉鉢物」も多く栽培されています。