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美咲町は岡山県のほぼ中央に位置した吉備高原にあり、町内の大半が森林という自然環境の中にある山あいの町です。また、美咲町には日本の棚田百選に選ばれた美しい棚田があり、日本の原風景ともいえる景観を大切に保存しています。
特産品
美咲町では農業が主な産業。棚田米や黄ニラ、椎茸、新高梨やニューピオーネなど、米から野菜や果物まで美咲町の環境が育んだ農産物が特産品です。黄ニラは閉山された柵原の鉱山の坑道を利用して栽培されています。
山あいの町が作る木炭、また子牛の生産から肥育まで一環経営された和牛もあります。添加物を使わないで熟成された両山寺みそも特産品。また、棚田米やソバを原料とした本格焼酎「美咲」も人気です。
いくつもの幸せに出会える町 美咲黄幸物語
四季折々で素晴らしい風景を見せてくれる大垪和(おおはが)西の棚田は850枚という最大級クラス。毎年田植えが終わる頃に「棚田きんちゃい祭り」が開催され、多くの人が訪れます。また、美咲町の町内には西日本最大級とも言われる養鶏場があり、棚田で採れたお米で作る卵かけご飯も有名です。
美咲町では幸せを招くという黄色と幸福を掛け合わせて「黄福物語」と名付けています。卵かけご飯を基軸とした経済の活性化や健康・生涯学習・食による「黄福」創生拠点の整備など多くの黄福を作りだす取り組みを行っています。