希少性香酸柑橘「ゆうこう」果汁を使い甘味を一切使用せず長期熟成で製造し、柑橘の爽やかさと酸味のキレの無添加のポン酢です。
長崎発祥のポン酢は、オランダの国酒とも言えるJenever（ジュネーバー）が江戸時代に長崎に伝わり水や砂糖を加えたりして次第にポン酢として全国に広まりました。
本商品は素材の味わいを最大限に活かす為に砂糖や味醂などを一切使わず「ゆうこう」の酸味を活かした長期熟成により円やかさと甘味を最大限に引き出し作り上げました。
長崎柑橘「ゆうこう」とは長崎が誇る柑橘であり、日本で唯一「食の世界遺産」へ登録された柑橘です。
「ゆず」の仲間ですが「ゆず」は昔から広く知られた柑橘であり、今では世界各国で使用されるほどの素材ですが、それに変わる新たな柑橘として「ゆうこう」は欧州の有名シェフによりご使用および注目されて頂いております。
鍋料理はもちろん、焼き魚、肉料理、天ぷら、揚げ物などにかけてお召し上がりください。
（別途、醤油などを加えずとも素材の味わいを存分に引き出すポン酢です。）

【加工地（製造地）】
有限会社シュシュ
長崎県大村市弥勒寺町486
TEL0957-55-5288