農薬を使わず一つ一つ手作業で虫を取り除き、手間ひまをかけて大切に育てたオリーブから採れるオリーブオイルは毎年好評をいただいております。

小豆島産オリーブのミッション種のみで作ったオリーブオイルです。若草の香りに程よい辛味と苦みをお楽しみください。

【ミッションとは？】
小豆島を含め国内で（観賞用も含めて）一番多く栽培されている品種で、アメリカ・カリフォルニアから導入されました。
搾油用、果実加工用の両方に使用できます。
程よく辛みのあるフレッシュな味です。

【原材料】

食用オリーブ油（オリーブ果実「小豆島産」）

【味覚チャート】
・オイルの濃さ　●●●●○ 4.2　
・オイルの辛味　●●●●● 4.5
・香りの芳醇さ　●●●●● 4.6
・料理との相性　●●●●○ 4.0

【おすすめの食べ方】
ポリフェノールたっぷりの緑果がもつ、オリーブ独特の若い青草のような香りの強いオイルです。
辛口で、日本酒の辛口のように、キリッとしたのどごしと爽快感のあるオイルです。
オリーブの特徴的な風味が好きな方に。
パン、ハンバーグ、サーモンや鯛などの魚やタコのカルパッチョ、ミニトマトのオイル漬け、お味噌汁のアクセントとして。

天候の影響で収穫量・収穫時期が遅れた場合、発送が遅れる場合があります。

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【加工地（製造地）】
ヤマサン醤油株式会社