道産ウォッシュチーズ4種〜きまぐれ牧場ウォッシュチーズ〜【配送不可地域：離島】【1310303】

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2024年04月26日～2024年05月06日

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返礼品の特徴

チーズ界の珍味!お酒で表面を洗って熟成するウォッシュチーズ

北海道産の生乳を使い、独特の香りや味わいがクセになる、ウォッシュチーズを作りました!
きまぐれ牧場のウォッシュチーズは、表面を色々なお酒で洗いながら、2カ月ほど熟成します。

【おさけ】
表面を新十津川町の酒蔵「金滴酒造」の日本酒で洗いながら熟成したウォッシュチーズ。生乳は同じく空知の砂川産、塩はオホーツク産と道産素材にこだわりました。
きまぐれ牧場のチーズの中で一番マイルドで、ウォッシュチーズ独特の匂いはありますが、優しくクリーミーなお味。
おすすめの食べ方は、金滴酒造のお酒はもちろん、少し辛口の日本酒と一緒に頂くことで相乗効果が生まれます。いぶりがっこやハード系のパンとも相性がいいです。

【まーる】
ブドウの搾りカスで作るフランスの蒸留酒「マール」で洗いながら熟成したウォッシュチーズ。甘みとコク、うま味のバランスがよく取れたチーズで、ウォッシュチーズのクセも感じられます。
熟成した時のウォッシュ感が強いので、クセが苦手な方は少し早めに、逆にクセ大好き!という方は冷蔵庫で2週間〜1か月熟成させてお召し上がりいただくのがおすすめです。
おすすめの食べ方は、甘めの白ワインや、エールタイプのビールとの相性抜群です!ドライフルーツの入ったハード系のパンや、スモークサーモン、サンドウィッチやサラダにしても美味しくいただけます。

【あいら】
表面をアイラウィスキーで洗いながら熟成したウォッシュチーズ。口に含むと、アイラウィスキー特有のスモーキーなピート香が広がる大人の味。ほんのりとした苦みの奥に、うま味とコクが控えています。
熟成が進むとウィンナーのような風味に。
おすすめの食べ方は、ウィスキー、黒ビール、ナッツなどの入ったハードパンがおすすめです!

【炭】
「おさけ」を、竹炭を混ぜ洗いながら2週間ほど追熟。炭をつけることでより熟成が進み、柔らかい状態に仕上がっています!
ウォッシュの癖もしっかり感じる、濃厚な味わいになりました。
おすすめの食べ方はスパークリングワイン、日本酒と共に。熟成したものなら甘めの白ワインとも相性抜群!こちらもドライフルーツの入ったハードパンなどと合わせると美味!

■生産者の声
チーズは発酵食品の為、冷蔵庫内でも熟成が進んでいきます。
見た目や味、食感、香りなどが変化していきますが、その変化もお楽しみいただけますと幸いです。
ご自宅用やギフト、お歳暮などにもおすすめです!

■お礼品の内容について
・おさけ(ナチュラルチーズ)[120g]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から30日
・まーる(ナチュラルチーズ)[120g]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から30日
・あいら(ナチュラルチーズ)[120g]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から30日
・炭(ナチュラルチーズ)[120g]
　　原産地:北海道/製造地:北海道空知郡上砂川町
　　賞味期限:製造日から30日

■原材料・成分
おさけ(ナチュラルチーズ):生乳(北海道産)、塩(北海道湧別町製造)、日本酒(新十津川町製造)
まーる(ナチュラルチーズ):生乳(北海道産)、塩(北海道湧別町製造)、マール(フランス製造)
あいら(ナチュラルチーズ):生乳(北海道産)、塩(北海道湧別町製造)、ウィスキー(スコットランド製造)
炭(ナチュラルチーズ):生乳(北海道産)、食塩(北海道湧別町製造)、竹炭粉末(竹炭(国内製造))、日本酒(北海道新十津川町製造)

■注意事項/その他
※要冷蔵10℃以下で保存して下さい。
※きまぐれ牧場のチーズは添加物を使用しておりません。
※冷蔵庫で保管していても、ごくまれにカビなどが付いてしまう場合があります。もしも付いてしまった場合は、その部分を取り除けばお召し上がりいただけます。
※賞味期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんが、変な臭いや味がする場合は破棄してください。
※到着後は木箱から出し、保存容器や保存袋にて保管してください。(匂い移りやカビの付着、乾燥を防ぐため。)包んでいる紙がボロボロになってしまった場合は、クッキングシートなどで包みなおすか、ラップでゆるく包んで保存してください。チーズに水滴などがついている場合は、キッチンペーパーなどで優しく水滴を吸い取ってください。
※小さい工房ゆえ製造数が限られるため、製品到着までにお時間をいただく場合がございます。予めご了承のほど宜しくお願いいたします。
※パッケージは予告なく変更する場合があります。

配送種別:冷蔵便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。

返礼品詳細

提供元	きまぐれ牧場【113900003】
配送	［冷蔵］
配送注記	2024年8月より順次発送 ■配送不可地域離島にはお届けできません。