提供している肉の品質が評価され、各地からの出店要請がある千成亭。しかしほとんどの店舗が彦根市内限定です。その理由を「千成亭をきっかけにして、彦根市へお越しいただき、彦根城や街並みを楽しんで、千成亭の近江牛を味わう。そうやって地域の魅力を知ってもらいたいです」と外販部の森野宏史部長は語ります。
彦根市には現在、大規模に牛を育てる牧場がありません。だからこそ千成亭は、近江牛の原点である「彦根牛」の復活という夢を持っています。彦根市に自社牧場をオープンし、彦根牛のルーツに触れられるビレッジを建設する。その夢に向かって、千成亭は今日も牛と向き合っているのです。
おいしい肉を提供するために研究を重ね、近江牛発祥の地で会社を続けることに誇りを持っている千成亭。自分たちが自信を持って「おいしい」と言える肉を届けるために、牧場から工場、そしてレストランまで工夫を重ねていることが伝わってきました。千成亭のセットを家族で楽しめば、その背景にある近江牛と彦根市の歴史についても興味を持つきっかけになりそうです。お祝いごとなどハレの日の食卓で肉を囲み、楽しいひとときをどうぞ。